Maso

Kuře celé bez drobů čerstvé. Kuře můžete použít k pečení s nádivkou případně jej vykostit na roládu a zbylé části použít. <br> Kuřecí maso obsahuje velký podíl bílkovin a málo tuku, proto se výborně hodí i jako dietní maso.

Kuřecí prsní řízky jsou částí kuřete s nejmenším obsahem tuku. Použití je velmi široké od tradičních řízků až po grilování, kde je ovšem potřeba zvolit takový způsob, který maso nevysuší, jelikož neobsahuje příliš tuku. Můžete například vyzkoušet **potírání marinádou**. <br> Kuřecí maso obsahuje velký **podíl bílkovin**, **málo tuku** a je velmi **snadno stravitelné**, proto se výborně hodí i jako dietní maso.

Kuřecí prsní řízek Supreme je jedním z nejlepších způsobů jak zpracovat prsní maso z kuřete. Díky kůži, která jako jediná část prsního řízku obsahuje tuk, a ponechané kosti z křídla je chuť masa daleko výraznější. Lepší chuť jde ovšem na vrub dietním vlastnostem masa. Kuřecí maso obsahuje velký podíl bílkovin, málo tuku a je velmi snadno stravitelné, proto se výborně hodí i jako dietní maso.

Kuřecí innerfilet je prsní svalovina stejné kvality jako prsní řízek samotný. Nachází se na jeho vnitřní straně. Použít ho můžete všude tam, kde potřebujete kuřecí maso na nudličky. Případně se z něj skvěle dělají malé řízečky.

Stehenní steak je v podstatě vykostěné kuřecí stehno. Dá se využít pro trochu tučnější řízky nebo jej můžeme jednoduše upéct, což považujeme za vůbec nejlepší způsob úpravy. Steak je poměrně tučný, takže se nevysuší, a chutná skvěle.

Kuřecí čtvrtka je vlastně stehno ovšem s ponechanou páteřní kostí. Díky tomu je trochu levnější. Čtvrtka se nejlépe hodí na pečení nebo grilování.

Kuřecí stehno je tučnější část kuřecího masa, díky čemuž se dá péct a grilovat bez rizika vysušení, které může nastat například u prsních řízků. Pokud hledáte levnější variantu stehna, zkuste kuřecí čtvrtku.

Kuřecí křídla je výborně grilují i pečou. Kůže jim dodává potřebný tuk, který nese chuť, a také se nevysuší tak rychle. Doplňte nějakou dobrou omáčkou a máte hotovo.

Dolní stehno je velmi oblíbeným druhem kuřecího masa. Díky svému rozměru jsou "paličky" ideální na grilování. Stačí jen přidat nějakou dobrou omáčku :)

S vykostěným kuřetem neboli kuřecím skeletem/korpusem budete mít kuřecí vývar jedna báseň.

Ze všech jater mají ta kuřecí nejjemnější chuť. Navíc jsou bohaté na v tuku rozpustný vitamín D, železo a zinek.

Krůtí je skvělou alternativou ke kuřecímu a stejně jako kuřecí má nízký obsah tuku a je snadno stravitelné. Vedle kuřecího je trochu hrubší a lze jím v mnoha jídlech nahradit třeba i vepřové maso. Jedná se ale pořád o drůbeží se všemi svými kvalitami jako je třeba minutková příprava.

Krůtí je skvělou alternativou ke kuřecímu a stejně jako kuřecí má nízký obsah tuku a je snadno stravitelné.

Krůtí je skvělou alternativou ke kuřecímu a stejně jako kuřecí má nízký obsah tuku a je snadno stravitelné.

Krůtí je skvělou alternativou ke kuřecímu a stejně jako kuřecí má nízký obsah tuku a je snadno stravitelné.

Hovězí kližka pochází z předloktí nohy zvířete a obsahuje hodně vaziva. Kližka je ideální například na přípravu guláše.

Hovězí roštěná je hřbetní část zvířete. Díky tomu, že sval koná velmi málo práce, jde o velmi jemný kus masa, který je libovější než vysoký roštěnec. Z nízké roštěné se připravuje například roastbeef.

Vepřová kýta pochází, jak už název napovídá, ze zadní části zvířete. Obsahuje málo tuku a a je ideální na řízky, grilování, pečení či dušení.

Vepřová plec pochází z přední části zvířete. Je kusem masa, který můžete v kuchyni použít prakticky libovolně na vaření, dušení, pečení i smažení. Proti krkovici je hrubším kusem masa s vyšším podílem vaziva.

Vepřová krkovice je téměř synonymem grilování z vepřového masa. Mramorování udržuje maso šťavnaté, takže je téměř nemožné je vysušit. Krkovička se ale hodí i pro další způsoby úpravy jako pečení, dušení a smažení.

Vepřová kotleta je velmi dobře stravitelné maso a až na tukový okraj (kterého se případně lehce zbavíte) velmi libové. Není příliš vhodná na gril právě kvůli nedostatku tuku. Lépe se hodí k omáčkám a k úpravám, při kterých se maso nevysuší. Pro lepší chuť je lepší tukový okraj neodkrajovat.

Vepřový bok je velmi tučnou částí vepřového masa, který se hodí k pečení, uzení i grilování.

Vepřový bok je velmi tučnou částí vepřového masa, který se hodí k pečení, uzení i grilování.

Vepřová panenka je nejhodnotnějším vepřovým masem. Je velmi libová a nachází se (podobně jako hovězí svíčková) v hřbetní části zvířete, kde není příliš namáhána, proto je její maso velmi jemné.

Jehněčí plec si nejlépe rozumí s čerstvým rozmarýnem, česnekem a hrubozrnnou solí. Pokud ji budete péct v celku, doporučujeme nižší teplotu (kolem 140°C) po delší dobu – maso se pak bude přímo rozpadat.

Hovězí svíčková je vnitřní bederní sval ležící pod roštěncem. Díky svému umístění je vystaven minimální námaze, proto jeho křehké, jemně vláknité a libové maso patří k nejlepším částem hovězího masa. Obsahujte pouhých 3–4,5 % tuku. Absence tuku znamená nepříliš výraznou chuť. Hodí se na rychlou přípravu bifteků a steaků. Kvality svíčkové-filetu (křehkost a jemnost) se naopak plně rozvinou v jeho syrové formě – např. pro přípravu carpaccia nebo tatarského bifteku.

S "pravou" hovězí svíčkovou sdílí nejen jméno ale i některé vlastnosti. Je velmi jemná a křehká ale i šťavnatá. Výborná je například ke svíčkové omáčce.

Vykostit kuře, naplnit, upéct a užít si skvělé jídlo. Jenže vykostit kuře není jen tak a i když to člověk umí, málokomu se chce s tím trápit. S tím vám ovšem rádi pomůžeme. Objednejte si kuřecí roládu - kuře zbavené kostry s kůží i masem.

Rozbouraná vepřová půlka obsahuje všechny součásti jako panenka, kotleta, krkovice, plec, kýta a žebra.

Vepřové koleno s kostí je klasika české kuchyně, ideální pro pomalé pečení, vaření nebo uzení. Nabízí šťavnaté maso s křupavou kůží, které se snadno odděluje od kosti. Skvělá volba pro vydatný oběd či večeři pro celou rodinu.