Hovězí nízký roštěnec bez kosti - vyzrálé maso - mokré zrání (balení cca 1 kg)

Je od boku oddělen rovným řezem těsně podél zádového svalu. Svalovina nízkého roštěnce je více libová – nemá tolik výrazné mramorování. Nejchutnější steaky z roštěné jsou pravidelně a jemně mramorované i s tenkou vrstvou loje na povrchu. Je libový a pevný.