
Hovězí veverka (hanger steak) - vyzrálé maso (balení cca 1 kg)
Hanger steak je sval bránice. Je to bohatě prokrvený sval, který visí u páteře. Má velmi jemné mramorování. Je to dlouhý, plochý kus masa s tendencí k houževnatosti. U nás se někdy nazývá „veverka“ nebo „řeznická panenka“. Je zavěšený pod páteří zvířete, v místech, kde má svíčková špičku, kousek od jater. Od nich chytá silnou kořeněnou chuť. Je to jeden z nejlepších a nejchutnějších typů hovězího vůbec.
Kdy rozvážíme tento produkt
Kupte spolu s tímto produktem a získejte výhodnou cenu







Informace o produktu
Mokré (minimálně 21 dní)
Prodáváme po cca 1kg balení, baleno ve vakuu
Peče se rychle na grilu nebo na pánvi. Další tradiční metoda je upravit jej do rolády, a dusit ho. Tuhost masa lze zmírnit nakrájením na tenoučké plátky přes vlákno jako u flank steaku.
10 dní od doručení při ponechání ve vakuu